BUCHE CROUSTILLANTE AU CHOCOLAT-NOISETTES-AMANDES

Pour le tour n° 223 proposé par MISS CUISINE, je vous propose de cécouvrir une recette de Laurence. Il s'agit de la buche croustillante au chocolat noisettes amandes. Cette recette trouve son origine chez O miam miam de soso. Et c'est Ema qui va choisir une recette parmi les miennes. 

Pour les ingrédients, il vous faut :

- 5 8 feuilles de pâte filo - 

- 80g de beurre fondu

- 200g de chocolat noir

- 80g de noisettes émondées et grillées, j'ai remplacé les noisettes par des raisins secs

- 20g d'amandes émondées et grillées, que j'ai remplacé par des petits fruits sesc (abricots, raisins ...)

- 1 càs de zeste d'orange

- 2 càs de sucre roux

- 1 pincée de cannelle

- 1 càs d'eau de fleur d'oranger

BUCHE CROUSTILLANTE AU CHOCOLAT - NOISETTES - AMANDES

Hachez grossièrement les noisettes, les amandes et le chocolat, pour ma part j'ai utilisé les fruits secs. Ajoutez le zeste, l'eau de fleur d'oranger, le sucre et la cannelle, mélangez.

Faites fondre le beurre, badigeonnez une première feuille de filo, recouvrez d'une deuxième feuille et enfin la troisième, renouvelez l'opération, étalez 1/2 de la préparation au chocolat en laissant une bordure de 2cm, répétez l'opération en terminant par une feuille de filo.

Roulez délicatement de manière à former un boudin, beurrez le dessus et enfournez à 180°C pendant 30 minutes à four chaud.

Une fois doré, sortez-le et laissez refroidir.

Coupez-le en tranches au moment de servir : attention : il est très friable!!!

UN VRAI DÉLICE, 

BON APPÉTIT !!!