• Bonjour à toutes et à tous !

     

    Comme vous avez pu le constater, je ne publie plus d'articles et ce depuis plusieurs mois déjà.

     

     

    En revanche vous pouvez me suivre sur facebook en cliquant ICI

     

    Alors n'hésitez pas à cliquer sur j'aime, et vous pourrez suivre ainsi toute l'actualité de ma cuisine !!

     

    Je vous remercie infiniement pour toutes vos visites et vos commentaires :) 

     

    Je vous dis à très bientôt sur Facebook pour de nouvelles recettes gourmandes ;) 


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  • Pour le tour n° 223 proposé par MISS CUISINE, je vous propose de cécouvrir une recette de Laurence. Il s'agit de la buche croustillante au chocolat noisettes amandes. Cette recette trouve son origine chez O miam miam de soso. Et c'est Ema qui va choisir une recette parmi les miennes. 

     

    BUCHE CROUSTILLANTE AU CHOCOLAT-NOISETTES-AMANDES

     

    Pour les ingrédients, il vous faut :

     

    - 5 8 feuilles de pâte filo - 

    - 80g de beurre fondu

    - 200g de chocolat noir

    - 80g de noisettes émondées et grillées, j'ai remplacé les noisettes par des raisins secs

    - 20g d'amandes émondées et grillées, que j'ai remplacé par des petits fruits sesc (abricots, raisins ...)

    - 1 càs de zeste d'orange

    - 2 càs de sucre roux

    - 1 pincée de cannelle

    - 1 càs d'eau de fleur d'oranger

     

     

    BUCHE CROUSTILLANTE AU CHOCOLAT-NOISETTES-AMANDES

     

    BUCHE CROUSTILLANTE AU CHOCOLAT - NOISETTES - AMANDES

     

    Hachez grossièrement les noisettes, les amandes et le chocolat, pour ma part j'ai utilisé les fruits secs. Ajoutez le zeste, l'eau de fleur d'oranger, le sucre et la cannelle, mélangez.

     

    Faites fondre le beurre, badigeonnez une première feuille de filo, recouvrez d'une deuxième feuille et enfin la troisième, renouvelez l'opération, étalez 1/2 de la préparation au chocolat en laissant une bordure de 2cm, répétez l'opération en terminant par une feuille de filo.

    Roulez délicatement de manière à former un boudin, beurrez le dessus et enfournez à 180°C pendant 30 minutes à four chaud.

     

    Une fois doré, sortez-le et laissez refroidir.

    Coupez-le en tranches au moment de servir : attention : il est très friable!!!

     

    BUCHE CROUSTILLANTE AU CHOCOLAT-NOISETTES-AMANDES

     

     

    UN VRAI DÉLICE, 

     

    BON APPÉTIT !!!


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  • Bon dimanche à toutes et à tous ! Je me suis inscrite sur UN TOUR EN CUISINE Tour rapide #82 proposé par Miss Cuisine et découvert de nouveaux blogs culinaires. Ma mission est de réaliser une recette choisie sur le blog de : Sandrinette et recevoir le blog de Kate qui va piocher dans mes recettes. 

    PÂTE A TARTINER CHOCOLAT MAISON  

    J'ai repéré plusieurs recettes mais pour ce tour j'ai choisi la pâte à tartiner chocolat maison de Sandrinette.

     Voici sa recette :

     

    PÂTE A TARTINER CHOCOLAT MAISON

     

    1 tablette de chocolat noir à croquer : pour ma part, cela représente 200 g de chocolat noir à 70% de cacao

    1 boite de lait concentré sucré : ma boite contenait 397 g de lait concentré

    250 gr de planta fin (exclusivement)

    facultatif noisettes ou amandes en poudre : j'en ai mis 2 cuillières à soupe comme indiqué plus bas dans la recette

     

    Faîtes fondre au bain-mairie le chocolat et le planta fin. Hors du feu ajoutez le lait concentré et mélangez jusqu'à ce que le mélange change de couleur uniformément . Il va devenir plus "terne". Ajoutez selon l'envie 2 cuillères à soupe de noisettes en poudre ou d'amandes.

    Conservez au frigo, si vous le laissez découvert une petite croute plus dure mais très bonne va se former sur le dessus.

    A savoir plus vous prendrez du chocolat à fort pourcentage plus le résultat sera ferme. Un chocolat au lait donne un résultat beaucop plus liquide et un peu plus écoeurant.

    Par contre j'ai lu que Planta fin qui annonce tournesol , maîs et colza utiliserait de l'huile de palme donc à surveiller et au besoin trouver quelque chose pour remplacer

     

    EN IMAGES  

     

    PÂTE A TARTINER CHOCOLAT MAISONPÂTE A TARTINER CHOCOLAT MAISONPÂTE A TARTINER CHOCOLAT MAISON

     

    PÂTE A TARTINER CHOCOLAT MAISON

    PÂTE A TARTINER CHOCOLAT MAISONPÂTE A TARTINER CHOCOLAT MAISON

    PÂTE A TARTINER CHOCOLAT MAISON

     

    ET VOILA LE RÉSULTAT :

     

     

    PÂTE A TARTINER CHOCOLAT MAISON

     

    PÂTE A TARTINER CHOCOLAT MAISON

     

     

     

     

     

     

     


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  • Voici une nouvelle recette de cuisine japonaise ! Nous restons dans l'optique d'une cuisine sans matière grasse et diététique.   Cette recette vient du livre Cuisiner japonais pas à pas aux édition Marabout. 

    Préparation 30 min

    Cuisson 15 min

     

    Ingrédients pour 4 personnes :

    - 400 g de boeuf persillé déccoupé en très fine tranche comme le carpaccio ou la pierrade

    - 1 oignon émincé

    - 2 c. à s. de gingembre frais, rapé

    - 2 c. à s. de sauce soja

    - 2 c. à s. de mirin

    - 1 c. à s. de sucre en poudre 

    - 500 ml de dashi

    - 600 g de riz cuit

     

    1) Bouillir 

    Versez dans une casserole le dashi, la sauce soja, le mirin et le sucre. Portez à ébullition puis réduisez le feu et laisser frémir.

     

    2) Cuire

    A joutez l'oignon et faites-le cuire 5 à 10 minutes à feu moyen pour l'attendrid. Plongez le boeuf dans le bouillon et poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

     

    3) Terminer

    Répartissez le riz cuit dans 4 bols de service. Avec une écumoir, sortez le boeuf et l'oignon du bouillon pour les déposer sur le riz. Versz une louche-ée de bouillon, parsemez de gingembre et servez sans attendre.

     

    En images

     

    GYUDON

     

    GYUDON

     

    GYUDON

     

    GYUDON

     

    BON APPETIT !!!

     


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