Bonjour à toutes. Pour les accrocs au fromage de chèvre, ou pour celles qui boudent les légumes (comme moi), je vous présente une de mes recettes pour manger des courgettes.

QUICHE CHÈVRE - COURGETTES

Ingrédients pour 6 personnes :

- 500 g de courgettes (comme ce n'est plus trop la saison j'ai pris des courgettes surgelées) : pour les vitamines C et B9

- 1 petit pot de 20 cl de crème fraiche épaisse à 15 % de matière grasse : pour le calcium

- 5 oeufs : pour les vitamines D, B2 et B12

- 1 tranche de jambon

- 90 g de fromage de chèvre, prenez une bûche

- 1 pâte feuilleté 

- persil

- 1 cuillière a soupe d'huile d'olive

Faites préchauffez votre four à 180 ° C.

Faites revenir à la poêle, les courgettes dans l'huile d'olive. Etalez votre pâte feuilleté avec le papier sulfurisé au fond de votre tourtière (foncez votre moule). 

Coupez votre bûche en tranches pas trop épaisses. Ajoutez le jambon coupé en lamelle autour de votre rondelle de chèvre. 

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème fraiche afin d'obtenir un mélange onctueux. Ajoutez le persil.

Déposez les courgettes au fond de votre moule. Enfin, recouvrez avec le mélange crème-oeuf-persil.

Mettez au four pendant 40 minutes. 

En images :

BON APPETIT !!!

Pour info, il n'y a que 400 kcal par portion (pour 6 parts) ou 600 kcal pour une part plus grosse (1/4 de la quiche). Or pour une femme l'apport journalier moyen s'élève à 2.OOO kcal. Vous pouvez donc accompagner la quiche d'une salade et d'un yaourt. Vous avez ainsi un repas complet et léger pour le soir. C'est ce que j'ai fait hier (1/6 de la quiche) et cela m'a suffit. Surtout après Pâques et les chocolats !

 Ce qui est le plus calorique dans cette recette c'est la pâte feuilleté, vous pouvez aussi la cuisiner façon flan sans la pâte feuilleté, je vous proposerai une autre recette.