• GYUDON

    Voici une nouvelle recette de cuisine japonaise ! Nous restons dans l'optique d'une cuisine sans matière grasse et diététique.   Cette recette vient du livre Cuisiner japonais pas à pas aux édition Marabout. 

    Préparation 30 min

    Cuisson 15 min

     

    Ingrédients pour 4 personnes :

    - 400 g de boeuf persillé déccoupé en très fine tranche comme le carpaccio ou la pierrade

    - 1 oignon émincé

    - 2 c. à s. de gingembre frais, rapé

    - 2 c. à s. de sauce soja

    - 2 c. à s. de mirin

    - 1 c. à s. de sucre en poudre 

    - 500 ml de dashi

    - 600 g de riz cuit

     

    1) Bouillir 

    Versez dans une casserole le dashi, la sauce soja, le mirin et le sucre. Portez à ébullition puis réduisez le feu et laisser frémir.

     

    2) Cuire

    A joutez l'oignon et faites-le cuire 5 à 10 minutes à feu moyen pour l'attendrid. Plongez le boeuf dans le bouillon et poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

     

    3) Terminer

    Répartissez le riz cuit dans 4 bols de service. Avec une écumoir, sortez le boeuf et l'oignon du bouillon pour les déposer sur le riz. Versz une louche-ée de bouillon, parsemez de gingembre et servez sans attendre.

     

    En images

     

    GYUDON

     

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    GYUDON

     

    BON APPETIT !!!

     

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